新聞資訊
格瑞特推薦時間丨一生要嘗的經典葡萄酒之白葡萄酒（維奧涅爾）
作者：admin 添加時間：2019-11-16 14:13:58 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是賽美蓉，這次為大家帶來的是維奧涅爾，那么你對維奧涅爾了解多少呢？隨著格格一起來學習吧！
維奧涅爾(Viognier)是知名白葡萄品種，同時也是其釀造的同名葡萄酒，葡萄酒制造商喜愛維奧涅爾葡萄的多才多藝，用它能釀造出酒體適中、口感多樣的各種葡萄酒。
維奧涅爾葡萄生長在法國的羅納河谷(Rh?ne Valley)，那里也是穗樂仙紅葡萄的產地，穗樂仙與維奧涅爾葡萄的混合釀造是一種經典搭配，如果維奧涅爾的含量較少(2%到7%)，則有些穗樂仙葡萄酒的酒標上就不會注明，但維奧涅爾其實是許多穗樂仙葡萄酒的秘密釀造原料，因為它能讓穗樂仙紅葡萄強烈的胡椒風味變得柔和起來。
白葡萄的表皮往往比較薄，因此單寧不那么重。維奧涅爾雖屬白葡萄，但表皮要比其它白葡萄品種厚一些，因此單寧豐富。輕輕抿上一口，嘴里會有一種天鵝絨般的絲滑感覺，濃郁的杏仁味和姜味是其突出的特色，維奧涅爾葡萄的口感如此獨特，即使與其它葡萄混合在一起，依然那么特點鮮明。
維奧涅爾葡萄酒很適宜搭配姜味、大蒜味和蔥味濃重的菜肴。在亞洲，享用配有姜蔥蘸醬的海南雞飯(Hainan Chicken Rice)或放了生姜的砂鍋燉豬肉時，來上一杯維奧涅爾葡萄酒，可謂天作之合。
上一篇邂逅優雅·品鑒非凡
下一篇小雪▎迎冬小雪至，應節晚虹藏
